在我国各地居住的回族人民，每逢喜庆或节日的时候都有吃面的习俗，吃法各有所异。有的用鸡蛋炖西红柿；有的用牛羊肉炖青菜做成浇汤；吃法讲究的则用.
当我们充满了迷茫，恐惧，和无奈，对未知好奇的惊喜感到慌张时，不用担心，台儿庄黄花牛肉面将带我们走进全新的时代。
大哥有话说，这话一说出口就很有分量。
不少网友戏言台儿庄黄花牛肉面，大家紧随脚步，让我们一起去一探究竟。
不能同生，惟愿共死；所谓爱情，不过如此。
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谈古论今，时间匆匆，台儿庄黄花牛肉面为我们留下了无数的精神财富。 从古至今，无数的文人墨客为我们留下了无数的古韵风骚，现在让我们进去台儿庄黄花牛肉面的世界去吧。
黄花牛肉面主要原料有黄花菜、黄牛肉、黄牛大骨头和面条。主要工艺是：精选上等焙干黄花菜、成年黄牛精肉、黄牛大骨头、将精切的黄花、精炒的牛肉，配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤，至汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，将精制手擀面条在清水中煮熟，捞出装碗，盛出滚开的黄花牛肉汤，劈浇于面上，汤面各半，直接食用，“黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果，加之特色把子肉肥而不腻 值得一尝！
南方人喜欢吃米，北方人喜欢吃面，民以食为天，在吃上下功夫的人不在少数。对于以面为主食的我们，每天想着如何把面食做的更好吃而不再那么单调。在台儿庄问起早点吃什么最好，人们大都会选择“黄花牛肉面”——黄花牛肉面，香喷喷，软滑滑，即充饥，又解馋。每天早晨，在台儿庄的大街小巷，到处飘溢这浓浓的黄花牛肉面的香味，几十家黄花牛肉面馆，打着同样的招牌，吸引着各个阶层的人们前来品尝——在这几十家“黄花牛肉面馆”中，说道最有影响力的一家，当地人们谁都知道，它是“宋师傅面馆”。
宋师傅黄花牛肉面的汤是宋师傅亲自挑选的黄牛大棒骨熬制而成，将黄牛大骨头洗净敲断放入冷水锅中文火炖煮15个小时，熬成牛奶样的高汤。
精选上等焙干黄花菜，用冷水浸泡六七个小时，手工洗净捋成把儿，用刀切成寸断，备用。精选本地成年黄牛精肉，浸洗到水清，精刀切成厘米见方的肉丁，放到油锅里炒熟，加入佐料调味炖透。
