枣庄传统大烧饼
烧饼是大众化的烤烙面食，相传烧饼是汉代班超出使西域传来的，目前在我国有100多种花样。
昨天在网上看到一条，说是现在有一些“不务正业”。仔细阅读之后，发现枣庄大烧饼还是有一点价值的。于是就想起很久之前想起枣庄大烧饼的一些时间，到底是怎么回事儿呢？我们一起来一探究竟吧。
枣庄信息港zaozhuang6.com小道消息提起枣庄大烧饼，相信不少人都仍记忆犹新。一则枣庄大烧饼在网上曝光之后，引起社会广泛关注。
各地都在不断的出现枣庄大烧饼，而随着2017年的开始，枣庄大烧饼已经发生了很大的变化，甚至还有很多人在网上问道，枣庄大烧饼将会何去何从。
关于枣庄大烧饼一直牵动着每一位读者的心。目前关于枣庄大烧饼事件的新闻确实不少，但对于枣庄大烧饼，小编别出心裁，利用异于常人的想法来透析枣庄大烧饼。
有关媒体称，又过去了一年，一切迹象表明，枣庄大烧饼事件对网友仍有很大吸引，大量相关评论在网上有流传甚广。
对于上述传闻，有媒体经过多方求证后称，枣庄大烧饼事件仍然未得到官方的明确回应，在网民之间仍有很多流言蜚语。
枣庄大烧饼，是一种采用独特工艺制作的烧饼。首先是制作工具非常特别，采用一个高高架起的炉子，在炉子内的顶端和中间部分用两块铁板(俗称：鏊子)隔开，两块铁板相隔20厘米左右。下面的铁板下方是炉膛，采用碳或者无烟煤来加热下面的铁板，用下面铁板的温度来使贴在上方鏊子上的烧饼均匀受热。其次是用料单一，只用清水和白面粉，在做烧饼之前先把面粉和好，放置两三个小时使其自然“发面”。最后是纯手工揉成一个个小面团的饼胚，放在一个光滑的石板上左右两手交叉将其揉成薄厚均匀，直径约30厘米的面饼，用手拎起放在一个特制的扫帚上，将其送入炉子内快速向上抬起，“啪”一声，面饼就贴在了上方的鏊子上。大约过1分钟，一个干脆可口且富有小麦淀粉甜味的烧饼就做好了。
枣庄大烧饼，是一种采用独特工艺制作的烧饼。首先是制作工具非常特别，采用一个高高架起的炉子，在炉子内的顶端和中间部分用两块铁板（俗称：鏊子）隔开，两块铁板相隔20厘米左右。下面的铁板下方是炉膛，采用碳或者无烟煤来加热下面的铁板，用下面铁板的温度来使贴在上方鏊子上的烧饼均匀受热。其次是用料单一，只用清水和白面粉，在做烧饼之前先把面粉和好，放置两三个小时使其自然“发面”。最后是纯手工揉成一个个小面团的饼胚，放在一个光滑的石板上左右两手交叉将其揉成薄厚均匀，直径约30厘米的面饼，用手拎起放在一个特制的扫帚上，将其送入炉子内快速向上抬起，“啪”一声，面饼就贴在了上方的鏊子上。大约过1分钟，一个干脆可口且富有小麦淀粉甜味的烧饼就做好了。
