枣庄人新的火锅用途，你知道吗

　　如今附近有很多人们若得知是在枣庄大酒店吃喜宴，都会打心底为这张“饭票”鼓掌，不为别的，如今大酒店的婚宴菜确确实实让我们感受到了其中的魅力。

用昨日喜宴上一位中年非油腻大叔的话来说：“菜的颜色红是红，绿是绿，看着鲜亮，打心眼儿里就想吃。”

没错儿，如今的大酒店，仿佛让原本填鸭式和上菜如飞的喜宴变换了一种模式，不再单纯讲求菜品的数量，而是改成极致追求每个菜品的品质和做法上的创新，不仅如此，上菜的速度上也十分讲求节奏，在吃的过程中不仅能详细品尝到各个菜品的美味，还能有效的分配好你的食量，吃完很是舒服。

社会在发展，思想在进步，现如今枣庄各个行业也进入了一个比较良性的竞争阶段，原本陈旧的闭关发展，店大欺客现象已逐步褪去，而那些“我不想好也见不得你好”的思想也慢慢被社会所淘汰，其实想赢得消费者口碑的方法很简单，就是只要你足够优秀。

企业优秀了，作为其中的员工也更为自信，工作起来也更为认真。如今的枣庄大酒店员工，从自身已经完全改变了以往众人对“端盘子”这份职业的偏见，只有自己尊敬自己，才会让别人看得起。

有了这份自信，提供服务时不仅能够面带灿烂的微笑，还能让人们感受到你的威严与原则，很容易做到人与人之间的互尊互爱。

而今天小文要介绍的并不是大酒店的商务宴请，而是其刚上的自助火锅。

当然，同婚宴菜品一样，火锅的每一份食材同样充满了魅力，无论你是大肉、海鲜或者综合类爱好者，都能够找到最鲜活的味道。

——枣庄市市中区解放北路139号枣庄大酒店的自助火锅。

当天去时是在中午，火锅餐厅是在一楼内部，进门后涌入鼻尖的味道就迅速让人垂涎欲滴，充满了各种精致菜肴和生猛海鲜的美味，没有任何腥臭和火锅汤底的油味儿，进门后的感觉相当好。

菜品从顺时针来看，首先映入眼帘的是切好的三文鱼和金枪鱼，而后便是几样凉菜，其中竟然还包括海蜇头这个中高档食材，这在之前的自助真的很是少见。

过了凉菜区，是几份甜品，而后便是用来盛装菜肴的保温箱。

当天试吃的第一道热菜是炸刀鱼和歌乐山辣子鸡，辣子鸡色泽红润，口味地道，每一块鸡肉都相当入味，口感也较酥脆，有嚼头。

第二道热菜则更为惊艳，芹菜肉丝和红烧排骨，芹菜肉丝为湘菜制作方式，肉丝很细，芹菜不老，吃起来油辣劲儿较好，味道不咸。

红烧排骨就更厉害了，排骨块儿全部为鹌鹑蛋大小，基本都是肋条，完美的味道加上完美的火候，将这排骨做出了相当完美的口味，肉质软嫩多汁，味道甜鲜四溢，堪称绝佳。

之后的热菜是素炒山药和洋葱木耳，然后便是老豆腐和大骨头，甚至还有卤蛋和卤鸡腿，单从热菜的品质和味道上来说，就已经让人很是惊艳。

海鲜类食材的表现依旧不凡，种类包括鲜虾花蛤海虹扇贝等品种，味道鲜美，均无发臭变质的情况，尤其是这肉质Q弹的大虾，甚至能吃出略微发甜的味道。

除了海鲜用冰块保鲜外，其他类似鸭血等食材也均用冰块保鲜，光从视觉上来说，就留下了相当好的印象。

另外，冰箱内牛羊肉卷的质量也均为上佳，肉质嫩，肉片大，结结实实如假包换的牛羊肉。

最后，自助餐在冬日为大家奉上了热乎乎甜美美的热饮，不仅品种齐全，口感也很好。

个人认为吃自助大致分为四类人群，一种是对自助里的新奇菜品怀好奇心尝尝的，一种是狂能吃肉的，一种是不知去哪儿请客的，最后一种，就是以试探性的角度发掘自助餐内优良菜品并希望分享给他人的人。

但一般情况来说，大家对于自助餐的期待往往比堂食和大桌菜要高一些。

鉴于大酒店自助火锅的菜品齐全丰盛，品质上佳，大家在取餐时很容易深陷其诱人的色泽中。为了提高大家的满意度，在此我也提醒大家在用餐前尽量在脑海中找到一样自己主攻的菜品类型，避免这吃吃那吃吃的情况，分散进攻不仅让用餐的体验大幅下降，最后自己也没弄清楚吃了什么就饱了。

请一定注意。

图片说明：螃蟹鲜嫩多汁，肉质饱满。

总体来讲，上佳的食材让人感受到了最鲜活的味道，优质的热菜大幅提升了用餐体验，请大家用餐时一定要少拿少取，对自己的食量有一个比较具体的预估，避免出现硬塞后的满溢。